文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
 
“这是我第一次参加在制酒车间举行的活动。”
 
当时间的脚步声在耳边回响，氤氲在酒糟的香气中，一场举办在窖池旁的活动正式拉开帷幕。当舞台的灯光闪烁在制酒车间，一个参会者如此说道。
 
几个月前，一个拥有40年发展历史的酱酒老品牌，与一位20年资深酒业“老兵”目光交遂，达成共识：要做一款品质硬核、价格硬实、精耕市场的大单品。
 
2022年4月21日，真工酒业&怀庄集团战略合作暨新品发布会在仁怀名酒工业园区举行，并通过云酒直播面向业内外官宣这一消息，两个品牌的共识得以被外界所知：以怀庄集团在仁怀名酒工业园区的酿酒基地为主体，真工酒业将控股酒厂，并在此基础上增资扩股、技改扩能、全国布局，全力打造真工品牌。
 
作为拥有20年酒类经验的资深行业老将，路通这一次推出了一款什么产品，又将在酱酒行业掀起一股怎样的浪潮？

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走遍仁怀，落子怀庄 

“酱酒的下半场，依然坡长雪厚。”在他看来，酱酒空间拓展还未完成、价位布局还未成型、消费转换还未完结、供需矛盾未平衡，还有很大的机会。

▲路通

为解决酱酒消费者“好酱酒喝不起，酒质较差的酱酒看不上”的痛点，路通将目光聚焦于300-500元价格带。“产区是酱酒的价值维度，没有产区，就没有灵魂，只有到仁怀，才能寻找到最正根的酱酒。”

于是，从去年年底开始，他便亲自带领团队前往茅台镇考察，希望寻找一家与自己的契合的企业。关于最终选择怀庄的原因，他给出12个字的回答：人和、历史、底蕴、产能、老酒、潜力。

被路通如此看重的怀庄，是一家什么样的企业？

如果你曾去过怀庄，会看见一位耄耋老人在怀庄图书馆徘徊。酒厂成立40年来，他将自己一生心血倾注于酱酒。老人名叫陈果，或许是因为曾当过教师，作为怀庄酒业集团董事长，他喜欢收藏书籍，骨子里对于品质也有着极为严苛的要求。

怀庄酒业是仁怀最早开始经营的民营酿酒企业之一，早在2011年年产能即达到3000吨，并具备万吨基酒和1.2万吨产能的扩建潜力，素有“三台一庄”之称。
 
“在仁怀你可能没有喝过怀庄酒，但你不可能没有听过怀庄。”怀庄历史底蕴深厚，今天的茅台镇还有一条专门以怀庄命名的道路，足见其影响力。
 
二者之间的结合，是新锐品牌与名优酒企之间的碰撞，势必为酱酒行业提供新的合作样板，创造更广阔的发展空间和发展潜力。



云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理权图表示，过去十年贵州酱酒蓬勃发展，上一轮成功品牌的共性是“大产业资本+老名酒+20年的长期投入”，以郎酒、国台、金沙等为代表；而今，“大资本+酱酒+仁怀实力企业+优秀操盘团队”也同样拥有优质的发展机会，怀庄和真工酒业的合作就是如此，大有发展前景。



今年年初，国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（新国发2号文件），明确提出发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地，为贵州酒业的发展指明了方向。
 
与会嘉宾表示，作为仁怀市政府大力支持与引导的企业兼并重组项目，真工酒业与怀庄集团的牵手，高度契合新国发2号文件的意见精神，是落实该精神的积极行动，也是推进酱香白酒产业高质量发展的扎实举措，二者合作能够在继承传统的基础上进行科学创新。
 

“酱酒品牌绝不是一夜花开，别人只看见他们现在的硕果累累，他们在做脏活累活、受苦受累的时候别人是看不到的。”
 
关于真工酒业未来如何发展，路通用了四个字总结——从重主义。在他看来，酱酒行业发展的客观规律之一便是长期投入，只有扎扎实实酿酒、储酒的企业才有未来。



路通表示，真工酒业的发展道路首先从收购实力酒厂开始，其次是扩建产能规模，而后便是保证基酒储备，进行长期资金投入。希望努力做一个中国酱香白酒价值典范，用一瓶高质量的酒成就一个优秀的公司，成为行业的优秀样板。



据了解，真工酒业计划在真工怀庄基础上对周边区域进行技术产能扩张，计划在现有真工怀庄3000吨产能基础上，扩建至年产能1.2万吨。

“浓香有五粮液也有次高端之王，酱香有茅台也有真工。”这是路通对于真工·精酿的定位，也是真工·精酿市场定价为480元的原因，路通表示，酱酒未来最大的机会就在300到500价格带上。

通过对于市场的长期观察，他觉察到目前虽然多数酱酒品牌都定位高端，但相当部分成交价都落在300-500这个价格区间，即市场的“被动价格”，并非主动价格。
路通分析，主动价格与被动价格对于消费者而言没有太大影响，但是被动价格会导致渠道商利润受损，对于渠道商而言并不是长久良性发展模式，而这也是他选择将真工·精酿价格定于500元价格带的原因之一。

 
关于如何面对这一价格带成熟竞品带来的市场压力，路通表示，该价位段品牌数量目前还不够，名优酒企对于该价位段的注意力不足，小酒企在该价位段的产品品质匹配度不足，也正因如此，真工·精酿更有机会做成该价位段的标杆产品。
 
问及是否会担心真工酒业未来会因为中端销售价影响高端形象时，路通直言：“一个品牌能够占据一个核心价格已是难事，不能想太多。尤其是浓香消费者向酱香消费者转化的时候，真工·精酿这个价格更具有竞争力。”



云酒头条（微信号：云酒头条）曾在《

 
40年老品牌与行业资深操盘手、酒业老将的合作，聚焦中端消费市场，在此之外，真工·精酿的亮点还有哪些？
 
发布会前，贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会秘书长黄平，知名白酒专家、贵州省首届酿酒大师李其书，遵义市仁怀市酒业协会会长吕云怀，中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委陈孟强，知名白酒专家王昭亮，国家级白酒评委、酿酒高级工程师陈兴希，国家勾调品评、酿造工程师冯小宁，国家白酒评委、酱酒酿造大师蔡天虹，高级工程师、国家级特邀白酒评委徐兴江，酱香酒酿酒大师、高级品酒师、国家评委屈午等10位专家，对真工·精酿进行了深度品鉴。



“这个包装独出心裁”，多位品评专家表示，真工·精酿打破了自己对很多酱酒产品的一贯认知，在这个价位段颇具优势。
 
专家品鉴结果显示，真工·精酿“微黄透明，酱香显著，陈香舒适，酒体醇和协调，后味绵长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型”。



酒业泰斗梁邦昌在视频致辞中表示，从颜色来看，真工·精酿微黄透明，闻香酱香突出，陈香舒适、口感醇厚，酒体也比较丰满，回味长，空杯留香久。

酒业泰斗高景炎在视频致辞中表示，酱酒逐步从头部高端往中端挪动，这是市场的趋势，随着酱香酒品牌增多，产区优势也逐步显现，真工·精酿包装简洁、雅致，有自己的特点，非常符合市场消费者欣赏爱好。



从包装设计看，真工·精酿打破了酱酒一贯的包装风格，具有极强的辨识度。从酒体质量看，其主打硬核品质，符合消费者消费需求；从竞争优势看，真工酒业有怀庄深厚的品牌底蕴背书，加之仁怀酱酒核心产区区位加持，和路通丰富的操盘经验，市场前景可观，品牌发展潜力较大。